Novinky

Parné odšťavovače sú síce jednoduché, ale pozor na nutričnú hodnotu šťavy

Vyzerá podobne ako hrniec na zaváranie, ale namiesto kompótov a marmelád produkuje sladkú a voňavú ovocnú šťavu. Býva relatívne lacný, ľahko sa používa, ale jeho použitie, najmä ak vám okrem chuti záleží aj na zdraví, príliš neodporúčame.

šťávy 2

V čom sú výhody parného odšťavovača?

Najprv začneme tým, čo je na parnom odšťavovači (známom aj pod názvom muštovací hrniec) dobrého. Nespornou výhodou je jednoduché použitie.

Spodný hrniec naplníte vodou, do hornej časti nasypete ovocie (najčastejšie mäkké plody - ríbezle, maliny) a pridáte cukor.
Stúpajúca para potom z ovocia tlakom uvoľňuje šťavu, ktorá sitom steká do stredného zberného hrnca.
Odtiaľ potom hadičkou vyteká čistá šťava do pripravenej nádoby.

Páru si nechte raději do sauny

Ako možno sami tušíte, odšťavovanie v parnom hrnci má jedno zásadné úskalie. Tým je vysoká teplota pary, ktorá môže prekročiť aj 100 ° C. Výsledná šťava má síce krásnu farbu, sladkú chuť i dlhú trvanlivosť, jej nutričná hodnota je ale takmer nulová. Vysokou teplotou z ovocia odstránite živiny, vitamíny i minerály a pijete tak len sladkú vodu.

Záverečná rada teda znie - ak chcete ovocnými šťavami urobiť aj niečo pre svoje zdravie, siahnite radšej po niektorom z osvedčených nízkootáčkových dvojhriadeľových či šnekových odšťavovačov, ktoré v ovocnej šťave zachovajú maximum prospešných látok.

Publikované: 15. novembra 2013

Späť