Vertikální šnekový odšťavňovač Hurom HZ Alpha je dalším produktem z řady spolehlivého výrobce. Za své peníze dostanete kvalitní univerzální přístroj, se kterým lze odšťavňovat širokou škálu ovoce i zeleniny.
Hurom HZ Alpha předvádí skvělou práci při odšťavňování ovoce a bobulovin, podobně jako většina prémiových vertikálů. Z jablek, hrušek, pomerančů i hroznů jsme získali chutnou čistou šťávu, ve které nebyla cítit téměř žádná vláknina. Šťáva z rybízu je trochu hustší, což je způsobeno vyšším obsahem pektinu – nejde o chybu odšťavňovače. Aby se rybíz a další bobuloviny odšťavnily efektivněji, vložte do odšťavňovače hrubé síto a odtrhejte stopky.
Při odšťavňování kořenové zeleniny doporučujeme nakrájet ji na menší kousky – mrkev stačí rozkrojit podélně napůl (pokud je větší, překrojte nadvakrát), červenou řepu rozkrájejte alespoň na čtvrtinky. Kousky vhazujte do plnicího otvoru postupně, ne příliš rychle. Usnadníte tím odšťavňovači práci a především zamezíte spouštění bezpečnostní pojistky, která zastaví motor pokaždé, když do odšťavňovače spadne cizí předmět (lžíce, pecka) nebo právě větší kus kořenové zeleniny. V případě, že se vám podaří odšťavňovač Hurom zahltit mrkví či čímkoli jiným tak, že se aktivuje bezpečnostní pojistka, spusťte na chvíli zpětný chod. Lisovací ústrojí se uvolní a za okamžik můžete pokračovat v odšťavňování.
Speciálně mrkvová šťáva není ze všech vertikálů úplně nejchutnější – je to tím, že zanechávají ve šťávě více vlákniny, a na kořenovou zeleninu jsou zkrátka lepší horizontály. Hurom nás ale překvapil, protože dokáže oddělit vlákninu opravdu efektivně a výsledkem je sladká a poměrně čistá chutná šťáva.
Otestovali jsme také, jestli má nějaký význam používání regulační páčky. Jejím úkolem je regulovat tlak v odšťavňovací komoře a podržet v ní suroviny déle, tudíž by se měly vylisovat lépe. Naše testování ukázalo, že naučit se ovládat regulaci má rozhodně smysl, protože viditelně zvyšuje výtěžnost. Není to ale nic těžkého! Na začátku odšťavňování necháte páčku v poloze ZAVŘENO a do polohy POOTEVŘENO ji přesunete pokaždé, když se odšťavňovací komora naplní šťávou. Páčku je nutné přesunout proto, aby se dostal ven nahromaděný vylisovaný odpad. Páčka je velmi nápomocná i pro případ, kdy si všimnete, že odpad úplně přestal odcházet. Je to známka, že lis se začíná hltit. Situaci jednoduše vyřešíte přepnutím páčky do polohy POOTEVŘENO (aniž byste čekali na naplnění komory) a můžete hned pokračovat v odšťavňování. Bez páčky byste pravděpodobně museli odšťavňovač nejdřív rozebrat a vyčistit. Pokud se o páčku vůbec nechcete starat, je možné mít ji po celou dobu odšťavňování v poloze POOTEVŘENO. To doporučujeme jen v případě lisování rybízu, hroznového vína, angreštu a dalších surovin s většími zrníčky, protože s pootevřenou páčkou se vylisují snadněji. U ostatních surovin se ale zbytečně připravujete o výtěžnost, což poznáte tak, že vychází úplně mokrý odpad.
Listovou zeleninu je možné odšťavňovat samotnou, ale pro vyšší výtěžnost doporučujeme odšťavňovat ji společně s jinými surovinami, například s mrkví.
Odšťavňovač Hurom HZ Alpha není vhodný na lisování jakéhokoli staršího ovoce a zeleniny: nepokoušejte se odšťavňovat moučná jablka, gumové mrkve, vyschlé listy nebo přezrálé ovoce. Výsledky nebudou uspokojivé.
Pokud se chcete pustit do přípravy rostlinného mléka, není problém! Mléko připravíte z téměř jakýchkoli ořechů a semen kromě máku. Srozumitelný návod najdete v návodu k obsluze, ale výroba mléka je podobně jednoduchá jako samotné odšťavňování a ani k tomu nepotřebujete žádné speciální příslušenství – odšťavňovač zůstává sestavený stejně jako pro odšťavňování.
Součástí příslušenství je i pouzdro na sorbet. S jeho pomocí během chvíle vyrobíte sorbet z mraženého ovoce. Připomínáme, že mražené ovoce je třeba před zpracováním nechat trochu povolit.
Pozitivně hodnotíme, že v ceně dostanete i citrusovač. Jde o jednoduchý nástavec, který nasadíte na motorovou základnu namísto lisovacího ústrojí. Díky němu rychle vylisujete pomeranče, citróny, grepy nebo mandarinky, aniž byste je museli loupat. Aby se do šťávy nenakrouhala i hořká dužina, netlačte citrus na hrot příliš velkou silou.
Odšťavňovač Hurom HZ Alpha se podobně jako další vertikální šneci snadno čistí. Po odšťavňování je třeba jej rozebrat a díly opláchnout pod teplou tekoucí vodou. Dokonce i očista síta je snadná, protože odšťavňovač je vybaven systémem automatického čištění, který brání usazování zbytků vlákniny na sítu už během odšťavňování.
Výrobce se snažil přijít ještě s jednou drobnou inovací a tou je stojánek, na který můžete po mytí pověsit jednotlivé díly a nechat je na něm doschnout. Toto nové příslušenství hodnotíme spíše vlažně. Netvrdíme, že se někomu nemůže líbit a neshledá ho praktickým, my osobně bychom se bez něj ale obešli.
Odšťavňovač Hurom HZ Alpha doporučujeme, pokud budete odšťavňovat převážně ovoce, listovou zeleninu a další měkké suroviny, zatímco kořenovou zeleninu spíše v menším množství. Přístroj je univerzální a ze surovin získáte čistou chutnou šťávu. Mnoho uživatelů jistě ocení i dodatkovou funkci v podobě přípravy ovocného sorbetu a praktický citrusovač, který je v ceně. U značky Hurom se můžete spolehnout na kvalitu, která zaručuje dlouholeté používání i při každodenním lisování.
